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英亚| 蛋撻泡芙培訓15712已報名

编辑:英亚体育|时间:2020-01-05|浏览:92

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;撻為英文“tart”之音譯,指餡料外露之西式餡餅。蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出成品外層為松脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。泡芙(puff)是一種西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。傳說泡芙16世紀傳入法國,是一個叫凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發明的。

王政軍:國家級烹飪大師、燒烤美食協會會員,湖北特級廚師。1991年入行至今,英亚体育曾任明盛廣場尊尚食府行政總廚,并先后在海都酒會、天鵝會俱樂部、太子酒軒、美星酒店、艷陽天、桃苑酒家等多家酒店任行政總廚。曾獲第一屆東方美食烹飪大獎賽團體、個人三枚金牌、第五屆全國烹飪技術比賽熱菜金牌;曾獲得“全國優秀廚師”稱號,帶隊參加第十四屆中國廚師節獲得“中國名宴”稱號,并獲得“金廚獎”。2008年進入燒烤領域,創作的燒烤作品其型、色、味讓燒烤行業同行驚嘆、佩服。王大廚在燒烤領域取得的成就與其自身的勤奮與天賦密不可分。在培訓學員時以理論與實踐相結合,學員滿意度極高。

連北均:國家級烹飪大師、燒烤美食協會會員,湖北特級廚師。從業燒烤8年來曾多方拜訪名師,深得大師器重與真傳:在多位名師的悉心指導下很快掌握了燒烤及調味品末留汁、比蒙達等制作技術方法,其技藝深得眾位大師和廣大顧客的好評致力于發展燒烤事業的優秀廚師,國家烹飪技師,國家中餐特二級烹調師,中國廚師協會會員,現任御美味特色燒烤教學研發部技術和教育總監待人親和工作認真負責,遇事冷靜,處事靈活,有及強的溝通能力與其豐富的教學經驗。

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